Pita od oraha
Tijesto
(za 2 kore)
- 350 g brašna (pola tip 850, pola integralnog)
- 40 g biomargarina
- 100 g fruktoze ili tršćanog šećera
- 2 žlice zobenog ili sojinog vrhnja
- 1 žlica praška za pecivo
- ribana korica 1 limuna
- zobeno mlijeko ili voda po potrebi
Umijesite brašno s praškom za pecivo, biomargarinom, sladilom i limunovom koricom te tekućinom po potrebi. Kuglu podijelite u dvije manje i ostavite da odstoji 30 min. Zatim tijesto razvaljajte, nadjenite ga nadjevom. Na dno tepsije položite jednu koru, premaćite je nadjevom i pokrijte drugom korom Napikajte viljuškom i na 180 ?C pecite 30 min. Toplo ili hladno zalijte glazurom.
Nije nadomet: Na zrnu za prodaju režu pitu u kocke 7 cm x 6,5 cm, ali vi možete rezati po želji – manje kocke, kvadre, rombove…
Nadjev
- 250 g brašna (pola tip 850, pola integralnog)
- 80 g biomargarina
- 150 – 200 g šećera
- 120 g mljevenih oraga
- 1 žličica praška za pecivo
- korica 1 limuna
- limunov sok
- zobeno mlijeko ili voda
Izmiješajte sastojke i zalijte ih mlijeko ili vodom da bude mazivo, ali dovoljno gusto.
Glazura
- 2 dl sojinog mlijeka ili vode
- 4 žličice mljevenih oraga
- 1 žličica agar agar
- 1 žličica šeećra
- ribana limunova korica
Pomiješajte sastojke i kuhajte ih 10-15 min, a zatim prelijte kolač i pospite ribanim orasima.