Pita od oraha

Tijesto

(za 2 kore) 

  • 350 g brašna (pola tip 850, pola integralnog)
  • 40 g biomargarina
  • 100 g fruktoze ili tršćanog šećera
  • 2 žlice zobenog ili sojinog vrhnja
  • 1 žlica praška za pecivo
  • ribana korica 1 limuna
  • zobeno mlijeko ili voda po potrebi

Umijesite brašno s praškom za pecivo, biomargarinom, sladilom i limunovom koricom te tekućinom po potrebi. Kuglu podijelite u dvije manje i ostavite da odstoji 30 min. Zatim tijesto razvaljajte, nadjenite ga nadjevom. Na dno tepsije položite jednu koru, premaćite je nadjevom i pokrijte drugom korom Napikajte viljuškom i na 180 ?C pecite 30 min. Toplo ili hladno zalijte glazurom.
Nije nadomet: Na zrnu za prodaju režu pitu u kocke 7 cm x 6,5 cm, ali vi možete rezati po želji – manje kocke, kvadre, rombove…

Nadjev

  • 250 g brašna (pola tip 850, pola integralnog)
  • 80 g biomargarina
  • 150 – 200 g šećera
  • 120 g mljevenih oraga
  • 1 žličica praška za pecivo
  • korica 1 limuna
  • limunov sok
  • zobeno mlijeko ili voda

Izmiješajte sastojke i zalijte ih mlijeko ili vodom da bude mazivo, ali dovoljno gusto.

Glazura

  • 2 dl sojinog mlijeka ili vode
  • 4 žličice mljevenih oraga
  • 1 žličica agar agar
  • 1 žličica šeećra
  • ribana limunova korica

Pomiješajte sastojke i kuhajte ih 10-15 min, a zatim prelijte kolač i pospite ribanim orasima.